胡麻油有哪些作用和功效
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
胡麻油是一种常见的食用油，其作用和功效多种多样：
1、润肠通便：胡麻油富含油脂，具有润滑肠道的功效，能有效地促进肠道蠕动，从而有助于润肠通便，缓解便秘症状。
2、美容养颜：胡麻油中的维生素E和不饱和脂肪酸有助于消除人体内的自由基，增强人体抗氧化能力，延缓衰老，从而达到美容养颜的效果。
3、提高记忆力：胡麻油中的天然抗氧化剂有助于保护神经细胞免受氧化损伤，从而可能改善大脑功能，提高记忆力。
4、降压降脂：胡麻油中的不饱和脂肪酸有助于降低血压和血脂水平，预防心血管疾病的发生。
5、改善发质：胡麻油富含营养物质，长期食用可能有助于改善发质，使头发更加乌黑亮丽。
6、促进骨骼健康：胡麻油中的天然成分有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松等骨骼疾病。
7、改善口感：胡麻油带有浓郁的香味，可以为菜肴增香添味，提高食欲。
总之，胡麻油具有多种功效和作用，适量食用可以为人体带来诸多益处。但是需注意，对胡麻油过敏者请勿食用，若出现不适，建议及时就医。
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