不熟的猕猴桃能吃吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
不熟的猕猴桃不建议食用，因为未熟的猕猴桃口感酸涩刺激，食用后可能导致口腔不适，还可能引发消化问题。其中的营养成分难以被人体吸收利用，可能还会引发身体不适。具体有以下原因：
未熟的猕猴桃含有较多的生物碱和酸类物质，这些物质可能对口腔黏膜和消化道黏膜产生刺激作用，引发不适。同时，未熟的猕猴桃的蛋白酶活性可能比较低，食用后可能会影响蛋白质的吸收和消化。因此，食用未熟的猕猴桃可能会导致患者出现消化不良的情况。除此之外，它还含有一些特殊的蛋白质分解酵素成分，可能也会引发腹痛和腹胀的症状。
如果想要食用猕猴桃，建议挑选成熟的猕猴桃，它们富含丰富的维生素C、维生素A以及多种矿物质等营养成分，有利于增强人体免疫力。对于不能判断是否成熟或比较担心不安全的猕猴桃，可以采用催熟的方式等待其成熟后再食用。常用的催熟方法是放在高温或通风的环境中几天，也可以和苹果等成熟的水果放在一起催熟。同时要注意控制摄入量，过量食用可能会引起胃酸分泌增多、腹泻等不适症状。因此建议在食用前确保猕猴桃已经成熟并控制摄入量，以确保健康。
总之，不熟的猕猴桃不仅口感不佳还可能对身体产生不利影响，应谨慎对待食用任何水果和蔬菜之前请确保其成熟或已经通过合适的方法处理过。
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