低聚木糖和低聚果糖的区别

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问题详情：低聚木糖和低聚果糖的区别？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

低聚木糖和低聚果糖是两种不同的物质，区别主要在于以下几个方面：

1、来源：低聚木糖主要来源于植物，是一种新型的天然功能性食品添加剂。而低聚果糖主要从日常食用的多种水果和蔬菜中提取，如香蕉和洋葱等。

2、结构：低聚木糖是含有多个糖分子的混合物，这些糖分子以特定的方式结合在一起。低聚果糖则是由蔗糖转化而来的天然活性物质，其成分主要是蔗糖的水解产物。这些物质通常由大约五个至七个左右的果糖组成一种分子聚合态的非消化糖基淀粉糊精食品，人体的耐受度高并且性能更加安全健康。因此它被广泛用作一种食品添加剂。此外，两者在化学结构上有明显的差异，识别机制也不尽相同。果糖采用一类小生物专有的食用吸收营养获取保健食物有效成分的知识含量有定的有效鉴别的特异性识别机制，而低聚木糖却没有这样的机制。

总的来说，低聚木糖和低聚果糖在来源、结构以及人体作用等方面都有显著的区别。如果需要更专业的了解，建议咨询专业的医学人士或营养师。

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