带有禽流感的鸡吃了就会有禽流感吗
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黄燕 副主任医师 感染病科
苏州大学附属第一医院三甲
带有禽流感的鸡如果被食用，并不一定会直接导致食用者感染禽流感。禽流感是一种由流感病毒引起的禽类传染病，其主要通过直接接触感染病毒的禽类或其分泌物、排泄物等传播。虽然人类可以通过接触带有病毒的禽类或其产品而感染禽流感，但是在烹饪和食用鸡肉的过程中，高温加热可以杀死病毒，因此煮熟的鸡肉是安全的。
然而，如果鸡肉没有完全煮熟或煮熟不均匀，病毒可能仍然存活并传播给人类。因此，为了预防禽流感感染，建议食用经过充分烹饪和煮熟的鸡肉，并确保在处理和烹饪鸡肉时采取适当的卫生措施，如洗手、清洁操作台面等。此外，对于高危人群（如老年人、免疫系统较弱的人群等），应该格外注意防范禽流感感染的风险。
总之，带有禽流感的鸡食用后不一定会导致感染，但需要注意烹饪和食用方式，并遵循卫生部门的相关建议。如果有任何疑虑或症状，应及时就医并遵循医生的建议。
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