山核桃与核桃的区别的功效与作用

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问题详情：山核桃与核桃的区别的功效与作用？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

山核桃和核桃都是常见的坚果类食物，它们之间有一些区别，主要体现在外观、营养价值及功效方面。

一、外观

山核桃的果实呈矩圆状或长椭圆形，有4条纵棱，顶端明显突出。而市面上的核桃多为人工培育的品种，果实呈椭圆形或圆形，没有山核桃特有的纵棱。

二、营养成分与功效

山核桃和核桃都含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。它们具有以下不同的功效与作用：

1、山核桃：除了含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，山核桃还含有大量的抗氧化物质。这些物质有助于增强免疫力、延缓衰老、保护心脑血管等。此外，山核桃还具有补肾固精、温肺定喘等功效，对肾虚、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

2、核桃：含有丰富的ω-3脂肪酸和α-亚麻酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。此外，核桃还具有健脑益智、润肠通便的作用。适量食用核桃可以提高大脑功能，改善记忆力，对预防阿尔茨海默症有一定作用。同时，核桃中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

总体来说，山核桃和核桃都有其独特的营养价值与功效。人们可以根据自己的需求和口味选择食用。需要注意的是，过量食用任何一种坚果都可能导致脂肪摄入过多，因此建议适量食用。

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