生蚝放冰箱里开口了还能吃吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
生蚝放在冰箱里保存，如果开口了是否能吃主要取决于生蚝的新鲜程度。
如果生蚝是在冷藏或冷冻状态下保存，并且保存时间较长，即使开口了也可能仍然保持其新鲜度和质量。在这种情况下，生蚝可能仍然是可以食用的。然而，如果发现生蚝已经变质、发出异味或者变色，则不应该食用。
如果生蚝是在室温下保存，特别是长时间暴露在空气中，开口了就可能意味着生蚝已经不新鲜或者开始变质。在这种情况下，建议丢弃，不要食用。
总之，为了确保食品安全和健康，如果生蚝已经开口并且对其新鲜度有任何疑问，最好不要食用。特别是在食用前应该仔细检查生蚝的气味、质地和颜色，以确保它们仍然新鲜并适合食用。如果对食品安全有进一步的疑问或不确定的地方，建议咨询食品安全机构或相关专业人士的意见。
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