高血糖午餐吃什么好
189次浏览・1月前
问题详情：高血糖午餐吃什么好？
精选回答
我要回答
余瑶 副主任医师 内分泌代谢科
南昌大学第一附属医院三甲
对于高血糖患者来说，午餐应该控制热量和碳水化合物的摄入，同时保持营养均衡，包括足够的蔬菜、蛋白质和适量的脂肪。以下是一些适合高血糖患者的午餐建议：
1、蔬菜沙拉：搭配多种蔬菜如生菜、番茄、黄瓜等，加上少量的坚果和低脂酸奶酪调味。这种午餐富含纤维和维生素，有助于控制血糖。
2、瘦肉炒饭：使用瘦肉（如鸡肉、瘦猪肉等）和蔬菜炒饭，避免过多的油脂和调味料。可以搭配一份清汤来保持饱腹感。
3、蔬菜意面：选择全麦意大利面，搭配蒸熟的蔬菜（如西兰花、胡萝卜等）和少量的瘦肉（如鱼、鸡胸肉等）。可以加入少量橄榄油和香料调味。
4、紫菜汤配杂粮饭：紫菜汤富含碘和其他矿物质，杂粮饭含有丰富的膳食纤维，有助于控制血糖。可以搭配适量蔬菜。
5、绿豆面条配蒸鱼：绿豆面条富含纤维，蒸鱼作为蛋白质来源，搭配适量蔬菜，营养丰富且有助于控制血糖。
在午餐中，应确保食物的新鲜和卫生，避免过多的油脂和调味料，控制盐和糖的摄入。此外，建议高血糖患者定期咨询医生或营养师，以根据个人情况制定合适的饮食计划。请注意，每个人的情况和需求都不同，因此饮食计划应根据个人情况进行调整。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有