白蛋白与蛋白质的区别

白蛋白和蛋白质主要在成分、生理功能以及来源等方面存在区别。

1、成分：蛋白质包括多种类型，如白蛋白、球蛋白、纤维蛋白等。但白蛋白是蛋白质的一种类型，由肝脏实质细胞合成并在血浆中正常存在的物质。所以，白蛋白是蛋白质的一种。

2、生理功能：白蛋白即清蛋白，具有维持血浆胶体渗透压的作用，并能维持血液pH值的稳定。此外，白蛋白作为人体重要的营养物质，可以运输多种物质，如激素、营养物质等。蛋白质则具有更广泛的生理功能，如构成细胞和组织的主要成分，参与人体的生长发育和新陈代谢等过程。

3、来源：白蛋白主要来源于人体肝脏的合成。蛋白质则可以从多种食物中获取，如肉类、豆类等。

总的来说，白蛋白是蛋白质的一种特殊形式，具有特定的生理功能和来源。而蛋白质则是一个更广泛的概念，涵盖了多种类型和功能。如果需要更多关于两者的信息或存在健康疑虑，建议咨询专业医生或营养师。