吃芥末胆固醇会偏高吗

吃芥末本身不会导致胆固醇偏高。

芥末是一种调味品，主要成分是芥末油和一些其他物质。胆固醇是一种脂类物质，主要来源于动物性食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄等。因此，芥末作为植物性食品，不会直接引起胆固醇升高。

然而，如果饮食中摄入过多的动物性脂肪和油脂，可能会导致胆固醇水平升高。所以，为了维持健康的胆固醇水平，建议适量摄入含胆固醇的食物，并保持均衡的饮食结构。