赤小豆可以熬粥吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
赤小豆可以熬粥。赤小豆含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等。用赤小豆熬粥不仅有助于滋补身体，还能润肠通便、利尿消肿。
在熬粥时，可以先将赤小豆浸泡一段时间，这样更容易煮熟。熬粥的过程中还可以根据个人喜好加入其他食材，如薏米、黑米、大米等，不仅能增加口感，还能提供更丰富的营养。
因此，赤小豆是一种很好的煮粥食材。
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