蛏子的营养价值和功效
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王利勤 副主任医师 中医科
南昌大学第一附属医院三甲
蛏子是一种双壳类海洋生物，其营养价值和功效如下：
营养价值：
1、蛏肉富含蛋白质和矿物质元素，包括铜元素等人体必需物质。其富含的热量和脂肪相对较低，具有较高的营养价值。其中所含的维生素对人体发育也有重要作用。
2、蛏子含有丰富的锌元素，有助于增强食欲并促进身体发育。此外，它还富含碘元素，有助于调节体内代谢和维持甲状腺功能。
功效：
1、清热解毒：蛏子具有清热解暑的功效，有助于缓解口渴、口干舌燥等症状。此外，它还可以缓解喉咙痛等症状。
2、利湿消肿：蛏子含有丰富的蛋白质和维生素，有助于利尿和消除水肿。对于水肿患者来说，适量食用蛏子有一定的消肿效果。此外，蛏子中的其他矿物质和营养成分也对维持身体正常的生理功能和免疫系统功能发挥重要作用。需要注意的是，食用蛏子时要选择新鲜的食材并确保彻底烹饪熟透。如有身体不适的情况建议及时就医检查和治疗。总的来说，蛏子作为一种海鲜食品具有较高的营养价值。但对于特定的个体而言也需要根据自己的体质选择适量的摄入量和烹调方法以发挥其最佳的滋补功效。
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