炒扁豆的功效与作用
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
炒扁豆是一种传统的中药食材，它具有多种健康功效和作用，主要包括以下几点：
1、抗菌消炎：炒扁豆对于人体内的多种细菌都有很好的抑制作用，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，可以用于治疗由这些细菌引起的疾病。
2、健脾养胃：炒扁豆含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以补充身体所需营养，同时增强脾胃功能，有助于改善食欲不佳、消化不良等症状。
3、利水消肿：炒扁豆能够促进人体新陈代谢，具有利湿消肿的作用，对于湿气过重导致的水肿、小便不利等症状有很好的缓解作用。
4、清热解毒：炒扁豆还具有清热解毒的功效，可以用于夏季解暑降温，缓解暑热症状。
5、预防贫血：炒扁豆含有大量的铁元素，长期适量食用有助于预防缺铁性贫血。特别是对于处于生长发育阶段的孩子和女性，有一定的补血效果。
6、提高免疫力：炒扁豆含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，可以增强人体免疫力，提高抵抗力，减少疾病的发生。
炒扁豆虽好，但食用时也需要适量，过量食用可能会导致胃肠不适。另外，有些人可能对扁豆过敏，食用后可能会出现过敏反应。因此，食用炒扁豆之前建议了解自己的身体状况，并根据个人体质适量食用。总之，适量食用炒扁豆对身体有益，但应注意个人体质和食用量。
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