含维生素c食物和水果有哪些
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
富含维生素C的食物和水果有很多，主要包括新鲜的蔬菜和水果。以下是含有丰富维生素C的食物和水果的详细列表：
1、水果类：橘子、柠檬、橙子、柚子、菠萝、石榴、猕猴桃、火龙果和草莓等。这些水果不仅口感鲜美，而且富含维生素C，每天适量摄入可以增强免疫力。
2、蔬菜类：辣椒、土豆、菠菜、萝卜、芥蓝以及西兰花等。这些蔬菜含有丰富的维生素C，尤其以绿色叶子的蔬菜维生素C含量较高。适量摄入有助于补充身体所需的维生素C。此外，茴香也富含维生素C。在调味方面，维生素C含量高的蔬菜包括香菜、生姜等。此外，还有一些特殊的蔬菜如灯笼椒和青椒等也含有丰富的维生素C。
除了上述食物和水果外，还有一些其他的食物来源也含有维生素C，例如白薯和山楂等。需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，对热和光不稳定，因此在烹饪食物时应避免长时间高温处理，以防止维生素C的流失。另外请注意控制进食量，确保均衡饮食，避免因过量摄入某种食物导致身体不适。如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师以获得个性化的营养建议。
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