山药的粘液有什么营养

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问题详情：山药的粘液有什么营养？

精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

山药的粘液含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、多糖、黏性蛋白、甘露聚糖等。这些成分对于人体有多种好处：

1、滋养强壮功效：山药的粘液中的黏性蛋白可以滋养身体，增强体质，补中益气。

2、健脾养胃：有助于促进脾胃功能的消化吸收，对脾胃虚弱、慢性肠炎等疾病都有很好的调理作用。对于预防脾胃虚弱所致的食欲不振和消化不良等症状，食用山药都是很好的选择。

3、补肾滋阴：山药中的粘液富含营养成分，如蛋白质和维生素等，对于滋阴养肾也有很好的作用。特别是对于男性朋友而言，可以起到很好的滋阴养肾的效果。

4、益肺止咳：山药含有黏液质成分，能够滋润肺部，对于治疗肺虚咳嗽等症状有不错的疗效。因此，对于长期咳嗽或肺部不适的人来说，食用山药是一个很好的选择。

总的来说，山药的粘液具有多种对人体有益的营养成分，不仅能够帮助滋养身体、增强体力，还能够促进脾胃和肾脏的健康，具有一定的药用价值。同时需要注意，尽管山药有这些好处，但并不是所有人都适合食用山药，部分人群可能对山药过敏或出现其他不良反应，建议根据自身情况适量食用。在食用山药时，也要注意烹饪方式，避免破坏其营养成分。

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