毛木耳的营养价值
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
毛木耳是一种珍贵的食用菌，具有多种营养成分和独特的健康价值。其主要营养成分包括：
1、富含膳食纤维：毛木耳的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘等问题。
2、多种维生素和矿物质：毛木耳含有丰富的维生素B、C、E以及钾、磷、钙等矿物质，这些物质对于人体健康至关重要。
3、含有多种活性成分：毛木耳还含有多种具有生物活性的成分，如多糖、木脂素等，这些成分具有抗氧化、抗炎等作用，有助于维持人体健康。
因此，毛木耳具有较高的营养价值，食用毛木耳有益于身体健康。同时请注意，虽然毛木耳具有很高的营养价值，但并非万能药，应结合均衡饮食和适量运动来维持健康。在食用毛木耳前，请确保其经过妥善处理并烹饪熟透。
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