花生米生虫子还能吃吗
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问题详情：花生米生虫子还能吃吗？
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
如果花生米生了虫子，其是否还能吃主要取决于这些虫子是否对花生米造成了损害以及是否存在其他潜在的安全问题。
一般情况下，花生米受潮或者存放时间较长，可能会出现少量生虫的情况。如果这些虫子没有被视为有害，且花生米本身没有发霉或变质的情况，那么在处理掉虫子后，花生米可能是可以食用的。例如，可以将其置于太阳下晾晒，或者用烤箱稍微加热以驱赶虫子。处理后的花生米需尽快食用，并且注意储存方式以避免再次生虫。
然而，如果花生米生虫的同时出现了霉变或变质的情况，尤其是产生了黄曲霉素等有害物质，那么这些花生米就不建议食用了。黄曲霉素是一种强致癌物质，对人体健康危害极大。在这种情况下，即便是经过处理，也无法消除这些有害物质，因此为了健康考虑，不建议食用。
总的来说，如果花生米生虫并且出现了霉变或变质的情况，最好不要食用。如果仅有少量虫子且花生米本身状况良好，经过适当处理后可以食用，但应尽快食用并妥善保存以避免食品安全问题。如果仍有疑虑，建议在食品安全的指导下进行处理和食用。如有必要可以咨询专业人士的建议。
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