低脂和脱脂牛奶的区别

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问题详情：低脂和脱脂牛奶的区别？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

低脂牛奶和脱脂牛奶在脂肪含量的多少、性质以及适用人群等方面有所区别，以下是具体的介绍：

1、脂肪含量：低脂牛奶的脂肪含量约为1.5%，而脱脂牛奶的脂肪含量低至普通牛奶的一半左右，即大约不到普通牛奶的一半。因此，脱脂牛奶的脂肪含量更低。

2、性质：低脂牛奶所含的脂肪较低，但依然包含一些固体脂质成分。相比之下，脱脂牛奶基本上只保留了脂肪中的乳蛋白，经过额外的处理使牛奶失去了所有脂肪成分。这种处理方式使得脱脂牛奶的质地略显厚重，口感可能不如低脂牛奶顺滑。

3、适用人群：低脂牛奶适合那些需要控制脂肪摄入但又希望获取牛奶营养的人群。而脱脂牛奶则更适合需要严格控制脂肪摄入的人群，例如严格需要限制脂肪摄入的人或者减肥人群。但是需要注意的是，并非所有人都需要喝低脂或脱脂牛奶。对于大多数健康人来说，全脂牛奶是可以正常食用的。

总的来说，低脂牛奶和脱脂牛奶在脂肪含量和性质上有所不同，适用人群也有所区别。选择哪种类型的牛奶取决于个人的需求和健康状况。

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