没熟的毛豆吃了多少才会中毒
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
吃了多少没熟的毛豆会中毒是一个复杂的问题，取决于多种因素，如个体差异、毛豆的毒性程度以及食用者的身体状况等。
一般来说，毛豆本身不含有毒素，但在未煮熟的情况下，其中的一些蛋白质和其他成分可能对人体造成不适。如果食用大量的未煮熟毛豆，可能会导致胃肠道症状，如恶心、呕吐和腹泻等中毒表现。具体食用量多少会中毒取决于未熟毛豆的具体处理情况和个人的消化状况等，但这样的情况是较为罕见和不易出现的。同时有报道称体质较敏感的人可能在大量食用未煮熟的豆类后，可能出现中毒反应。但这并不局限于毛豆，对其他未煮熟的豆类也存在这种情况。然而关于具体吃多少会引起中毒的具体剂量，并无明确的研究或数据来确定。所以预防中毒的最佳方法就是确保毛豆完全煮熟后再食用。
如果出现任何不适或疑似中毒的症状，应立即就医寻求专业治疗。总的来说，建议避免食用未煮熟的毛豆和其他任何可能引起中毒的食物，以保障身体健康。
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