脑梗塞患者的饮食禁忌
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侯炳辉 副主任医师 神经内科
青岛大学附属医院三甲
脑梗塞患者的饮食禁忌主要包括避免过量摄入高胆固醇、高脂肪和高盐的食物，同时保持适当的营养摄入。具体禁忌如下：
1、高胆固醇食物：如肥肉、动物内脏、煎炸食品等，因为高胆固醇食物容易导致血管壁斑块形成和血液黏稠度增高，进一步影响脑血管供血，不利于脑梗塞患者恢复。建议日常以清淡易消化的食物为主，多食用绿色蔬菜及新鲜水果。
2、高脂肪食物：如肥肉、烧烤、炸鸡等，长期食用高脂肪食物容易导致脂质代谢异常，引起脂质沉积，导致血液黏稠度增高，加重动脉硬化和狭窄程度，不利于脑梗塞患者的恢复。建议清淡饮食，减少脂肪的摄入量。
3、高盐食物：如咸菜、腌菜等，经常吃高盐食物容易导致体内钠含量增多，进而引起水钠潴留，导致血压上升。而脑梗塞患者本身可能存在高血压疾病，因此应减少食用含盐高的食物。一般建议每日食盐摄入量不超过6g。同时还需要避免食用含有酒精、咖啡因等刺激性物质的食品。
除了上述禁忌食物，脑梗塞患者还应该适量摄入蛋白质、粗纤维丰富的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，这些食物有助于增强身体免疫力。同时要注意少食多餐，避免暴饮暴食。在饮食方面建议咨询专业医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。
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