什么蔬菜不含维生素c

几乎所有的蔬菜都含有一定量的维生素C，这是因为在植物性食品中，维生素C是一种重要的抗氧化物质，广泛存在于各种蔬菜和水果中。然而，某些蔬菜的维生素C含量可能相对较低，比如：

1、洋葱：洋葱的维生素C含量较低，但仍然具有一定的营养价值。

2、蘑菇：尽管蘑菇含有多种维生素和矿物质，但其维生素C含量相对较低。

值得注意的是，不含维生素C的蔬菜是不存在的。某些蔬菜可能在特定条件下维生素C含量较低或不含维生素C（比如长时间烹饪可能导致维生素C流失），但它们通常还含有其他多种营养成分。请确保摄入多种不同的蔬菜以确保获取所有必需的维生素和矿物质。