小米的营养价值

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问题详情：小米的营养价值？

精选回答

龚燕锋 主任医师 全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

小米具有丰富的营养价值，包括丰富的淀粉、植物性蛋白质以及脂肪、糖类、膳食纤维和维生素等。这些营养物质对人体健康有重要作用：

1、淀粉和植物性蛋白质：小米中的淀粉和蛋白质有助于消化和吸收，提供持久的能量，对胃肠不适或恢复体力的人群特别有益。

2、脂肪和糖类：小米中的脂肪和糖类主要为人体提供能量，有助于维持正常的生理功能。此外，这些物质还有助于维持体温和保护内脏器官。

3、膳食纤维：小米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。同时，膳食纤维还能降低血糖和血脂，对预防心血管疾病有益。

4、维生素：小米中的维生素主要包括维生素B族和维生素E等，它们具有抗氧化、维护免疫力等多种生理功能。对于促进人体生长发育、预防疾病和维护健康具有重要作用。此外，小米还含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙等，对维持水电平衡和心脏功能具有重要作用。此外还包含具有滋阴养血的生物碱以及调节碳水化合物代谢的泛酸等物质。总之，小米的营养价值丰富多样，是一种有益于人体健康的食品。不过要注意某些人群可能不宜过多食用小米。如需获取更多营养知识建议可咨询专业的营养师以获得更准确的建议。

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