土鸡蛋可以生吃吗

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问题详情：土鸡蛋可以生吃吗？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

土鸡蛋可以生吃。但需要注意以下几点：

1、土鸡蛋与饲料鸡蛋相比，更适合人体吸收。但在生吃方面，无论是土鸡蛋还是饲料鸡蛋，都应谨慎选择生吃。

2、生吃鸡蛋存在一定的风险。未烹饪过的鸡蛋可能含有细菌或寄生虫，如沙门氏菌等，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。尤其是对于抵抗力较弱的人群，更应避免生吃鸡蛋。

3、尽管有些人可能偏好生食鸡蛋的口感和营养价值（他们认为蛋白质没有被加热破坏），但大部分营养学家建议烹饪后再食用鸡蛋。烹饪可以杀死细菌并有助于人体对鸡蛋营养的吸收。

因此，虽然土鸡蛋可以生吃，但为了健康考虑，建议将鸡蛋煮熟或烹饪后再食用。

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