肉腌了一个星期还能吃吗

腌了一个星期的肉是否能吃，需要根据具体情况进行判断。

如果腌肉过程中使用较多的盐，并且环境温度较低，储存条件良好，没有出现变质的情况，那么腌了一个星期的肉是可以吃的。但如果是腌肉时没有放盐或者盐量过少，且存放的环境温度过高，细菌可能会大量繁殖，产生有毒物质，还可能有臭味出现霉变现象。在这种情况下，肉可能会出现变质，食用后容易引起食物中毒的现象，表现为恶心、呕吐等症状。建议患者避免食用腌了一个星期的变质肉，以免对身体健康造成影响。新鲜的肉类应该在保质期内食用，以保证其营养价值和质量。如果不确定肉是否变质或有疑虑，最好丢弃以免食用后造成身体不适。

总之，腌肉是否能食用需要根据具体情况进行判断。食用前要注意观察其气味和质地是否发生变化，如有异常应及时丢弃。同时也要注意合理保存肉类食品，避免浪费和食品安全问题。如有身体不适请及时就医。