吃蘑菇没煮熟中毒的症状有哪些
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季锐 副主任医师 消化内科
山东大学齐鲁医院三甲
吃未煮熟的蘑菇中毒的症状可能包括以下几种表现：
1、消化系统的症状：可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。吐泻严重者可导致脱水、酸中毒甚至休克。这些反应可能是由于未煮熟的蘑菇中含有的毒素对消化系统产生刺激作用所致。
2、中枢神经系统的症状：可能表现为头晕、头痛等神经系统的表现。若病情进一步严重，可能会出现谵妄和昏迷等症状。这些是由于毒素影响神经传导所致。甚至可能会出现一些幻觉、恐惧和兴奋等表现。部分中毒患者还会出现肌无力等表现。严重时可导致中毒性神经性脑病以及急性精神障碍等问题。这种情况较为严重，应及时就医诊治。
除此之外，某些特殊类型的蘑菇中毒，例如亚稀褶红菇中毒导致的假橙剂中毒反应或胃肠型食物中毒等，还会有一些其他特异症状出现，包括厌食油腻肉食品，口中有苦涩味道、无法吞咽等等表现。若出现这种症状应立即就医诊治以免耽误病情影响治疗效果。若出现上述症状请立即前往正规医院寻求专业医生的帮助和指导治疗，以便及时得到救治恢复健康。另外提醒大家在食用蘑菇时一定要充分煮熟，避免食用未煮熟的蘑菇。
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