维生素c不能和什么食物一起吃

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问题详情：维生素c不能和什么食物一起吃？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

维生素C是一种对人体至关重要的营养素，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合等。但是，有些食物可能会影响维生素C的吸收或增加其副作用。以下是一些不能与维生素C一起食用的食物：

1、猪肝：猪肝中的铜离子可能会使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，从而降低维生素C的有效性。因此，维生素C和猪肝不建议同时食用。

2、牛奶：维生素C有一定酸性和还原性，容易被氧化破坏。牛奶含有氧化合物和维生素B2，这些成分可能会与维生素C发生化学反应，从而影响维生素C的吸收。因此，建议避免同时服用维生素C和牛奶。

3、贝类海鲜产品：如虾、蟹等甲壳类海鲜产品含有高浓度的五价砷，当与高剂量维生素C结合时，会产生有毒的三价砷，可能对健康产生不利影响。因此，应避免同时服用大量维生素C和贝类海鲜产品。此外，一些水果和蔬菜（如猕猴桃、菠菜等）也富含维生素C，因此不建议与上述食物同时大量食用。

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