盐有什么功效与作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
盐具有多种功效与作用：
1、清热解毒：盐能刺激唾液腺分泌较多的溶酶，有助于抑制细菌和病毒，达到清热解毒的效果。
2、凉血润燥：盐性质寒凉，能清除胃内积聚的热毒，有助于缓解口渴、口苦等症状。此外，还可以滋润皮肤，减少皮肤油脂分泌，保持皮肤水润状态。此外对某些皮肤病如皮炎、瘙痒等也有一定缓解作用。
3、维持渗透压：盐的主要成分是钠离子和氯离子，二者是人体细胞必需的矿物质和电解质成分。它们对于维持细胞的正常功能以及调节体液平衡起到关键作用。如果体内缺少盐分，可能会导致细胞内外渗透压失衡，引发细胞内外水分交换失衡，引发机体脱水状态，进而危及生命健康。盐能够参与机体新陈代谢及血液代谢的过程，可以平衡并调节酸碱平衡度。维持机体正常渗透压和酸碱平衡的同时也能维护机体的生理功能。
总的来说，盐是日常生活中不可或缺的食品之一，适量食用有助于维持身体健康。但过量摄入盐可能会引发高血压等健康问题，因此需注意控制每日摄入的盐量。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。
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