山药素汤的做法是怎样的
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
山药素汤是一款营养丰富、口感清淡的汤品，其主要食材是山药。下面是山药素汤的基本做法：
材料：山药、盐、清水、味精或鸡精（可选）
步骤：
1、预处理山药：先将山药洗净，去皮，并切成块状或片状，注意处理山药时要戴手套，避免过敏。
2、清洗山药：将切好的山药放入清水中浸泡一段时间，去除部分淀粉。
3、煮汤：将处理好的山药放入锅中，加入足够的清水。
4、煮沸后转小火：将锅置于火上，煮沸后转小火慢慢炖煮，直至山药熟透。
5、调味：根据个人口味，加入适量盐进行调味。如果需要，还可以在汤中加入少许味精或鸡精提鲜。
6、炖煮更长时间（可选）：如果想要汤更为浓郁，可以继续炖煮一段时间。
7、出锅：汤煮熟透后，即可将山药素汤倒入汤碗中。
8、上桌享用：可以根据个人喜好，撒上一些葱花或芝麻增香。
山药素汤的做法相对简单，重点在于保持山药的原汁原味，使其营养和口感得以充分展现。这款汤品适合各个年龄段的人群，特别是需要补充营养和调理身体的人。
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