什么叫辛辣食物
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
辛辣食物是指那些味道较为强烈，并且可能对人体产生一定刺激性的食物。它们通常来源于调料，如葱、蒜、辣椒、韭菜等蔬菜以及辛辣的调味食品，如辣椒油、花椒油等。常见的辛辣食物包括但不限于以下几种：
1、辣椒及其制品：如辣椒油、辣椒酱等，辣椒内含有的辣椒素是典型引起辛辣味道的物质。
2、生葱、生蒜等配菜：这些蔬菜在烹饪过程中可能会产生辛辣的味道。
3、某些调料：像花椒、胡椒、麻椒等，它们所含有的成分也会引起食物辛辣。此外，还有一些调料如八角、桂皮等虽然味道不直接表现为辛辣，但也会增强食物的辛辣感。
适量食用辛辣食物可以增加食欲并促进消化，尤其在气候寒冷的时候。但过量食用可能会对胃肠道造成刺激，引发不适或健康问题。每个人的体质不同，对辛辣的耐受程度也有所不同。建议根据自身情况适量食用辛辣食物，并在食用时注意搭配均衡和适量摄入其他营养丰富的食物。对于胃肠道功能不佳的人群，应避免过量摄入辛辣食物。
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