山药豆角和排骨能在一起炖着吃吗

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问题详情：山药豆角和排骨能在一起炖着吃吗？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

山药、豆角和排骨可以在一起炖着吃。这三者营养成分丰富，搭配得当，食用口感也非常好。下面介绍一种制作方法：

食材：排骨、豆角、山药、胡萝卜等。将排骨焯水去血水备用，山药和胡萝卜分别洗净切块备用。热锅凉油下焯水过的排骨煎炒至两面金黄后加老抽、姜片等炒匀。加适量清水煮开转小火焖煮约三十分钟。加入豆角、山药和胡萝卜块继续焖煮半小时左右，期间加盐调味。待汤汁浓稠后即可关火出锅享用。

此外，山药豆角排骨汤还具有以下功效：

1、滋阴润燥：对于阴虚火旺、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。其含有的营养成分有助于提高机体免疫力，增强抵抗力。

2、促进消化和开胃健脾：豆角含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。而山药具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效，是气阴双补之佳品。

3、营养丰富：富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等多种营养成分，对于补充身体营养有很好的效果。

总之，山药、豆角和排骨可以一起炖食，不仅口感美味，而且具有一定的营养价值和保健功效。请注意，若对山药或豆角过敏的人群应避免食用。

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