大豆的功效与作用

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问题详情：大豆的功效与作用？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

大豆是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：

1、补充营养：大豆富含优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，可以为身体提供充足的营养，有助于维持身体健康。

2、改善心血管健康：大豆中含有丰富的豆固醇，有利于降低血清总胆固醇的含量，对于高血脂人群有一定的保健作用。此外，大豆卵磷脂还能有效降低脂肪肝的发生几率。

3、辅助缓解消化道症状：大豆富含植物纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。同时，大豆中的大豆皂甙还具有消炎、解痉等作用，可以缓解胃病的一些症状。

4、调节内分泌功能：大豆中含有的植物激素类物质具有调节人体内分泌功能的作用，对于女性更年期症状有一定的缓解作用。

5、提高免疫力：大豆中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

6、促进新陈代谢：大豆中的物质可以延缓机体衰老、增强活力、净化血液，并具有改善肤质和美容养颜的效果。同时也有助于降低肿瘤发病的风险。

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