藏红花热水泡还是温水泡

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问题详情：藏红花热水泡还是温水泡？

贺松其主任医师中医科

南方医科大学南方医院三甲

藏红花（又称藏红花丝）泡水时，一般来说建议用热水泡，而不是温水泡。以下是一些原因：

1、有助于释放藏红花的营养成分。较高的温度有助于促进藏红花中的有效成分更快地溶解到水中。

2、热水泡制藏红花时，其色泽会更加红艳，香气也会更加浓郁。相比之下，温水泡制的效果可能会稍逊一筹。

因此，如果想要充分发挥藏红花的功效并享受其浓郁的香气和色泽，建议使用热水来泡藏红花。此外也要注意不要泡太长时间或使用温度过高的水，否则可能会影响其品质并导致损失一部分营养成分。一般建议用80℃~90℃的热水泡藏红花。如有需要，可以根据个人口味调整水温及泡制时间。

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