吃猪肝有什么好处和坏
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
适量食用猪肝有很多好处，比如增强人体免疫力、预防贫血等。但如果过量食用猪肝，可能会对身体造成一定的不良影响。以下是一些关于吃猪肝的好处和坏处：
好处：
1、猪肝中含有丰富的铁元素，适量食用有助于预防缺铁性贫血，尤其适合女性及儿童食用。
2、猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高视力，缓解眼疲劳等。
3、猪肝中的维生素B族成分非常丰富，有助于补充身体所需的营养素，维持身体健康。
坏处：
1、由于猪肝中的胆固醇含量较高，过量食用可能导致胆固醇升高，增加心脑血管疾病的风险。特别是对于高血脂、高血压等疾病的患者，应谨慎食用。
2、猪肝中含有一定的毒素和重金属残留，过量食用可能对身体造成损害。因此，食用前一定要确保猪肝来源可靠，选择新鲜、健康的猪肝，并彻底清洗干净。
3、由于猪肝属于高脂肪食品，过量食用可能导致肥胖等问题。建议适量食用，并注意均衡饮食。
总之，适量食用猪肝对身体有益，但需注意控制摄入量，避免过量食用带来的不良影响。同时，也要注意选择新鲜健康的猪肝，避免食用不合格的产品对身体造成伤害。在平时生活中还要注意饮食卫生均衡营养合理膳食。
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