新鲜白果怎么处理
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问题详情：新鲜白果怎么处理？
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
新鲜白果的处理方法如下：
1、去除外壳：白果的外壳坚硬且带有水分，需要将其外壳去除。可以用锤子轻轻敲打外壳，使其裂开，然后用手或工具将壳剥开。请注意不要过于用力，避免破坏白果的仁肉。
2、去膜除芯：白果的果壳内有一层膜和一些芯，这些部分需要去除。将白果仁取出后，撕去其膜并挖出芯。可以将白果仁放入温水中浸泡一段时间，这样更容易去除膜和芯。
3、烹饪处理：处理好的白果可以用于烹饪各种美食。例如，可以将其浸泡在白酒中制成白果酒，或者与蔬菜、肉类等食材一起炖煮、炒菜等。在处理过程中可以根据个人口味加入适量的调味料如盐、糖等。
请注意，在处理新鲜白果时要保持谨慎，因为白果含有一定的毒素，需要在处理过程中将其彻底煮熟或炒熟，避免食用生的白果。此外，对银杏酚等过敏的人群应避免食用白果。
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