枸杞上的碱怎么处理
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问题详情：枸杞上的碱怎么处理？
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
枸杞上的碱可以通过以下方法处理：
1、温水清洗：可以将枸杞放入温水中进行清洗，用手轻轻搅拌，避免破坏枸杞的形状。碱类物质在温水中的溶解度较大，可以比较容易地去除。
2、清水冲洗：可以将枸杞放入清水中进行多次冲洗，也可以有效去除枸杞上的碱。可以在冲洗的过程中将枸杞放入滤网中，帮助过滤掉杂质。如果是家庭日常食用，多清洗几次可以保证健康。但需要注意，不要在水中浸泡过久，否则会导致营养流失。如果是晾晒的枸杞干，可以在晾晒之前用水浸泡清洗。此外，可以使用小苏打浸泡后清洗以去碱，或用小刷子轻轻刷洗。请注意清洗后要确保晒干后保存，以防受潮变质。如果以上方法处理效果不佳或者处理过程不便，也可以选择购买经过处理的枸杞产品。
请注意，在处理过程中要保持双手和器具的清洁干净，避免造成二次污染。同时也要注意水温的控制和小苏打的适量使用。如不能及时处理或不放心自己处理的效果等状况可以考虑从市场上购买更干净的产品避免一些麻烦的发生。
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