紫薯的功效与作用

353次浏览・4月前

问题详情：紫薯的功效与作用？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

紫薯是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：

1、增强免疫力：紫薯富含黏液蛋白，这种物质能增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、保护肝脏：紫薯中的花色苷能有效抑制四氯化碳引发的肝损伤，并有助于减少血液和肝脏中的丙谷转氨酶水平，从而达到保护肝脏的效果。同时，紫薯所含的纤维还可能帮助清理消化道内的有毒物质，改善消化道环境。

3、促进新陈代谢：紫薯富含多种营养成分，包括钙、铁、磷等矿物质以及维生素等，有助于维持体内酸碱平衡，促进新陈代谢。特别是对于因饮食过度而出现便秘问题的人群，紫薯有很好的润肠通便效果。此外，对于追求健康的人来说，紫薯可以作为减肥人士的理想主食选择。

4、保护心血管：紫薯富含花青素和丰富的硒元素，这些物质有助于清除自由基和抗氧化作用，对心血管有很好的保护作用。

5、预防贫血：紫薯中的维生素C和叶酸非常丰富，可以帮助预防贫血问题。此外，紫薯中的铁元素也有助于补血。

总的来说，紫薯是一种营养丰富且健康的食物，具有多种功效和作用。但请注意，每个人的体质不同，食用紫薯的效果也会有所不同。如有身体不适或特殊需求，请咨询专业医生或营养师的建议。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有