红薯的营养价值
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
红薯具有丰富的营养价值，包括：
1、含有丰富的碳水化合物，即糖分，能够很好地为身体补充能量。
2、含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3、含有多种维生素，如维生素A、维生素C等，有助于保护视力、增强免疫力。
4、含有多种矿物质，如钾、镁等，有助于维持心脏功能、保护骨骼健康。此外，红薯中还含有一种名为黏液蛋白的成分，有助于增强人体免疫力。
因此，红薯是一种营养丰富的食品，适量食用有益于身体健康。但要注意，如果胃肠功能较弱的人群过多食用红薯，可能会引发腹胀等问题。因此，食用时应注意适量。如有任何不适，建议及时就医。
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