枸杞的营养价值
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
枸杞是一种营养丰富的中药食材，含有丰富的天然活性成分，如多糖、维生素、矿物质、微量元素等。其中多糖是其重要的活性成分之一，具有明显的促进免疫、抗衰老、抗氧化等功效。同时，枸杞含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、β-胡萝卜素等，有助于保护人体细胞免受自由基的损害，保持身体年轻健康。此外，枸杞还具有多种重要的药理作用，包括保护视力、调节免疫功能、提高记忆力等。具体而言：
1、维生素含量丰富，包括维生素A和维生素C等。其中维生素A具有维持视力功能的作用，有助于预防夜盲症的发生。而维生素C则具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
2、矿物质含量丰富，包括钙、铁、锌等微量元素。这些矿物质对于人体的生理功能和新陈代谢都起到重要作用。
3、枸杞含有多种氨基酸和生物碱等营养成分，具有补肾益精、养肝明目等功效。对于肝肾阴亏引起的头晕目眩等症状有一定的调理作用。同时也有助于增强机体功能，促进人体健康。
总之，枸杞的营养价值很高，适量食用可以为身体补充多种营养，对健康有益。但也要注意，任何食物的摄入都应适量，过量食用可能会导致一些不良反应。如有身体不适，请及时就医。
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