蜂蜜怎么保存最好

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问题详情：蜂蜜怎么保存最好？

精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

蜂蜜可以通过以下方法保存：

1、密封保存：蜂蜜属于蜜峰生产的天然食品，含有天然的活性物质，正确的保存方法非常重要。一般来说，要选择密封性良好的玻璃瓶进行保存，避免使用金属容器，以免发生化学反应。玻璃瓶的密封性良好能够隔绝空气的接触，能够抑制细菌的生长和腐败。为了确保瓶子的干净，建议在使用前用温开水将其烫洗并晾干。同时，每次取用时都要确保使用干净的勺子，避免带入水分或其他杂质。

2、低温避光保存：蜂蜜的保存方式应选择在干燥、通风、阴凉、避光的环境下进行。高温会加速蜂蜜的发酵和变质速度，因此要避免阳光直射和高温环境。通常认为最佳的保存温度为十五度以下。另外，应避免将蜂蜜存放在靠近水源或潮湿的地方，以防潮湿影响蜂蜜的质量和口感。此外，在保存过程中不应将蜂蜜和有异味的食物放在一起，以免产生异味。

按照以上方法保存蜂蜜可以延长其保质期并保持良好的食用品质。若发现蜂蜜有发酵、变酸或产生大量气泡等现象，则不宜继续食用。

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