什么蔬菜补维生素c

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问题详情：什么蔬菜补维生素c？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

许多蔬菜都是补充维生素C的优秀来源。以下是一些富含维生素C的蔬菜：

1、辣椒：辣椒是维生素C含量最高的蔬菜之一。尤其是红辣椒和青椒的维生素C含量非常可观。

2、菠菜：菠菜也是一种富含维生素C的蔬菜。此外，它还富含多种矿物质和铁质。

3、土豆：可能出人意料的是，土豆也是补充维生素C的好来源。除了维生素C，土豆还含有丰富的维生素B和纤维素。

4、胡萝卜：胡萝卜不仅富含β-胡萝卜素，同时也是维生素C的重要来源。生吃或烹调后的胡萝卜都可以摄取到丰富的维生素C。

5、红薯：红薯含有丰富的维生素A和维生素C，同时还含有大量的膳食纤维和钾质。

6、花椰菜：这种蔬菜富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力。

7、芥蓝：芥蓝是一种绿色蔬菜，富含维生素C和其他营养素，如膳食纤维和矿物质。

8、西兰花：西兰花含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，有助于保持身体健康。

除了上述蔬菜外，还有很多其他蔬菜也富含维生素C，如西红柿、黄瓜、苦瓜等。为了摄取足够的维生素C，建议在日常饮食中多样化摄取蔬菜。

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