陈醋泡木耳的做法功效
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
陈醋泡木耳是一道传统的健康食品，不仅口感独特，而且具有多种健康功效。以下是其做法及功效：
做法：
1、准备适量干木耳，将其放入清水中浸泡，直至完全泡发。
2、将泡发好的木耳放入锅中，加入清水，大火烧开后转中火煮5分钟左右。
3、煮熟后捞出木耳，沥干水分。
4、准备一个干净的容器，将木耳放入容器中，然后倒入陈醋。
5、根据个人口味，可以加入适量白糖、食盐等调味品。
6、搅拌均匀后，密封容器，放入冰箱腌制一段时间即可食用。
功效：
1、降压降脂：木耳是一种常见的食用菌，其含有的多种营养成分对于降低血压和血脂有一定的帮助。
2、清理肠胃：木耳中的植物胶有助于清理消化道，促进排便。陈醋也有助于促进肠胃消化，因此陈醋泡木耳有助于清理肠胃，预防便秘。
3、补充营养：木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，陈醋泡木耳可以更好地保留这些营养成分，为身体提供充足的营养。
4、美容养颜：木耳中含有的多种抗氧化物质可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。陈醋也有助于促进血液循环，从而改善皮肤状况。
请注意，食用前请确保木耳已经煮熟，并且不要过量食用，以免对胃黏膜产生刺激。如有身体不适，请立即停用并咨询医生。
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