炒熟放了三天的木耳还能吃吗

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问题详情：炒熟放了三天的木耳还能吃吗？

精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

炒熟的木耳放置三天后是否可食用，需要根据具体情况进行判断。

如果木耳保存在适当的条件下，如低温冷藏或冷冻，且没有出现变质、变味的情况，那么通常可以食用。然而，如果木耳在高温环境下保存，或者出现异味、变质等情况，则可能产生了有害物质，食用后可能对健康产生不良影响，因此不建议食用。另外，即使木耳保存在适宜条件下，放置时间过久也可能导致部分营养成分流失，影响其口感和营养价值。因此，即使可以食用，也可能不如新鲜木耳的营养价值高。

总之，为了保证食品安全和健康，建议尽量食用新鲜的食材。如果炒熟的木耳已经放置了三天，最好通过外观、气味等判断其是否变质，再决定是否食用。如有任何疑虑，建议丢弃，避免对健康造成风险。另外，请务必注意食物的烹饪和储存方法，以免加速食物变质。

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