家里葛根块的颜色有点发黄还能吃吗

葛根块的颜色发黄可能会受到多种因素的影响，如存放时间、存储条件等。一般来说，新鲜的葛根块应该是白色或淡黄色的。如果葛根块出现发黄的情况，首先需要判断其是否因为长时间的存储或者不当的存储方式导致了变质。

如果葛根块只是轻微发黄，并没有其他不良气味和变质迹象，可能还可以食用。但一旦葛根块出现变质、腐烂、发霉或者异味等情况，就绝对不能再食用，以免对身体健康产生不良影响。在不能确定其安全性时，最好丢弃。

此外，即使葛根块颜色正常，食用前也应进行充分的清洗和浸泡，确保食品安全。请注意，食用任何中药材或补品前，建议先咨询医生或专业人士的建议，确保安全和有效。如果关于葛根块的状况仍有疑虑，建议咨询专业药师或医生以获得更准确的建议。