芹菜的功效与作用禁忌
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
芹菜是一种常见的蔬菜，其功效与作用广泛，但同时也存在一些禁忌。下面为您详细介绍：
一、功效与作用：
1、补充营养：芹菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于补充身体所需的营养物质。
2、促进消化：芹菜中的粗纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3、降压降脂：芹菜中的某些成分具有降压和降脂作用，有助于预防心血管疾病。
4、清热解毒：芹菜具有清热解毒的作用，有助于缓解发热、口渴等症状。
5、利尿消肿：芹菜中的成分有助于利尿，对于缓解水肿症状有一定效果。
二、禁忌：
1、脾胃虚寒者慎食：芹菜性凉，脾胃虚寒的人食用后可能会加重症状。
2、低血压者慎食：由于芹菜具有降压作用，低血压者食用后可能会使血压进一步降低。
3、过敏者禁食：对芹菜过敏的人应避免食用，以免引起过敏反应。
4、烹饪方式需注意：尽量避免过度烹饪，以免破坏芹菜中的营养成分。
5、服用某些药物时需注意：如正在服用某些药物，建议咨询医生是否可与芹菜同食，以免相互影响药效。
总之，芹菜具有许多健康益处，但也有一些需要注意的禁忌。在食用前，请根据自身情况合理食用，并遵循医生建议。
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