什么食物高嘌呤
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
高嘌呤食物是指每100克食物中嘌呤含量超过150毫克的食品，以下是一些常见的高嘌呤食物：
1、动物内脏：如肝脏、肾脏、胰腺、脾脏等。这些部位的嘌呤含量极高，需要痛风患者严格控制摄入量。
2、海鲜类：如鱼类（包括鱼子酱）、贝壳类（如虾、蟹等）、虾滑等。这些海鲜产品含有丰富的嘌呤物质。
3、红肉及部分家禽：如牛肉、羊肉等红肉，以及猪鸡鸭等部分家禽中的嘌呤含量也很高。因此，痛风患者需要注意适量摄入。
4、部分蔬菜：如菠菜、芦笋等蔬菜中的嘌呤含量相对较高。虽然它们属于健康饮食的一部分，但痛风患者也需要适量摄入。
除此之外，还有豆芽菜、豆腐等豆类食品也含有较高的嘌呤物质。对于痛风患者来说，需要注意控制高嘌呤食物的摄入量，以免诱发痛风发作或加重症状。如果痛风症状严重或持续时间较长，建议及时就医并遵循专业医生的建议进行治疗和饮食调整。
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