黑芝麻糊的做法有哪些
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
黑芝麻糊的制作有多种方法，以下是两种常见的做法：
方法一：
1、准备食材：黑芝麻、糯米粉、小麦粉、白糖。将黑芝麻与适量的水混合，放入搅拌机中搅成糊状。
2、将黑芝麻糊倒入锅中，加入糯米粉和小麦粉，搅拌均匀。开小火慢慢煮，期间要不断地搅拌以防止粘锅。
3、根据口味加入适量的白糖调味，直到糊状物质变得较为粘稠且均匀即可关火。最后将其倒入容器中，晾凉后即可食用。
方法二（使用破壁机）：
1、准备食材：黑芝麻、黑米、糯米、核桃等，提前将这些食材清洗干净并晾干。
2、使用破壁机将食材打成糊状，期间可以加入少量清水以帮助搅拌。注意分次搅拌，以免食材过多影响效果。
3、将打好的糊状物质倒入锅中，加入适量的清水和糖，搅拌均匀后开火煮。期间同样要不断搅拌以防止粘锅。煮至糊状物质变得粘稠即可关火。
除此之外，可以根据个人口味喜好添加其他食材如红枣等。制作过程中要注意火候与搅拌的均匀程度，以免影响口感。
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