红枣和什么相克

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问题详情：红枣和什么相克？

精选回答

龚燕锋 主任医师 全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

红枣作为一种营养丰富的食物，通常与许多食物都可以搭配食用。但是，某些食物与红枣相克或某些情况下不宜同时食用，包括但不限于以下几种情况：

1、虾：虾和红枣在某些情况下被认为不宜同食。因为虾含有丰富蛋白质和微量元素，而红枣内则含有大量的维生素C。蛋白质在与维生素C结合时可能会发生化学反应凝结成块，可能会导致人体不容易吸收营养，严重时甚至会引起中毒反应。

2、虾皮与红枣的食用也需谨慎，因为它们结合食用后容易产生结石反应，尤其需要注意不可同时大量食用。因此，对虾类食物过敏的人也应特别注意避免食用红枣和虾类。因此建议，若想搭配红枣食用时请间隔一段时间，或者咨询专业医生。

除了上述食物外，还有部分观点认为红枣应避免与动物肝脏、牛奶等食物同时食用。动物肝脏中含有大量的铁元素和铜元素，可能会破坏红枣中的维生素C成分；牛奶中的蛋白质也可能与红枣中的某些成分发生反应，影响营养吸收。因此，在食用红枣时需要注意搭配的食物种类和数量。建议在食用前了解各类食物的性质和特点，根据自己的健康状况选择合适的搭配。如果对于食物的搭配存在疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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