喝骨头汤补钙靠谱吗

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问题详情：喝骨头汤补钙靠谱吗？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

喝骨头汤补钙是有一定道理的，但效果可能并不像许多人想象的那样显著。

骨头汤中的确含有一定量的钙质，但主要存在于骨胶原和软骨素等有机物中，而这些成分难以通过常规的炖煮方法完全溶解到汤液中。因此，骨头汤中的钙含量相对较低，远远不能满足人体所需的钙质。此外，骨头汤中的钙属于生物钙，很难溶于水，而且难以被胃肠道消化吸收。

相较于骨头汤，更建议通过摄入其他富含钙质的食物如奶制品、豆制品等来补充钙质。这些食品中的钙含量更丰富，也更易于人体吸收利用。如果需要通过骨头汤来补充钙质，可以适当加入醋等酸性物质来帮助骨中的钙溶解出来，但效果可能仍然有限。

总之，虽然骨头汤含有一定的钙质，但并非最佳的补钙方式。更推荐通过科学膳食搭配来满足钙质需求。如有特殊需要，应在医生指导下进行钙剂的补充。

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