含有维生素的蔬菜和水果有哪些

含有维生素的蔬菜和水果有很多，主要包括以下几类：

蔬菜类：

1、富含维生素A的蔬菜：常见的富含维生素A的蔬菜有菠菜、胡萝卜、南瓜等。这些蔬菜有助于保护视力，以及维持正常细胞的生长与功能。

2、富含维生素C的蔬菜：青椒、卷心菜等蔬菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，预防坏血病。

3、富含维生素B族的蔬菜：常见的富含维生素B族的蔬菜有蘑菇、西红柿等。这些蔬菜有助于促进新陈代谢和能量代谢。

水果类：

1、富含维生素C的水果：柑橘类水果如橙子、柚子等，含有丰富的维生素C，有助于增强抵抗力，预防感冒。猕猴桃也是维生素C含量较高的水果之一。

2、富含维生素A的水果：梨是富含维生素A的水果之一，有助于保护视力。还有香蕉等水果也含有维生素A。

3、富含维生素E的水果：水果中虽然不含有大量的维生素E，但是部分水果如猕猴桃等含有一定量的维生素E，有助于保持皮肤健康。热带水果如芒果也具有相对较高的维生素含量。牛油果则富含多种维生素和矿物质。

总的来说，蔬菜和水果是获取维生素的主要来源，均衡摄入各类蔬菜和水果，有助于满足身体对维生素的需求。如果需要特定补充某种维生素，也可以咨询医生或营养师的建议。