吃什么容易胆固醇高

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问题详情：吃什么容易胆固醇高？

周莉副主任医师临床营养科

苏州大学附属第一医院三甲

胆固醇高的患者，在饮食上应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。常见的高胆固醇食物包括：

1、肉类：如猪脑、牛脑、羊脑等动物脑组织，以及肥肉、鱿鱼、猪肝等动物内脏。这些食物中的胆固醇含量极高，应尽量避免食用。

2、蛋类：如鸡蛋黄和鸭蛋黄。尽管蛋类富含蛋白质，对身体健康有益，但胆固醇高的患者需适量食用蛋黄。

3、奶制品：包括奶酪、奶油等奶制品。这些奶制品中含有较多的饱和脂肪酸，能够促进胆固醇升高。对于胆固醇增高的患者，建议尽量少吃或不吃这些食物。

4、糕点：如蛋糕、巧克力等甜点，也含有较高的胆固醇，应避免食用过多。

此外，高胆固醇患者可以适当食用一些低脂肪的食物如瘦肉、鱼类等，同时增加蔬菜、水果的摄入量，如山楂、香蕉等富含维生素C的食物可以帮助降低胆固醇的吸收和合成。总体来说，保持健康的饮食习惯对于控制胆固醇水平至关重要。如果胆固醇水平持续升高或出现其他相关症状，建议及时就医并遵循医生的建议进行治疗。

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