牛奶上面一层膜能吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
牛奶上面一层膜可以食用。这层膜通常被称为牛奶皮或奶膜，是牛奶加热后脂肪和蛋白质聚集在表面形成的物质。其主要成分是脂肪和蛋白质，因此是可以食用的。这层膜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A等，对人体健康有益。
如果觉得口感不太适应，可以选择去除这层膜后再饮用牛奶。需要注意的是，这层膜的出现可能是由于牛奶经过了低温冷藏或加热的过程，因此最好在饮用前将其去除。此外，牛奶的营养价值丰富，除了蛋白质和脂肪外，还含有多种维生素和矿物质，对人体健康具有多种益处。因此，建议每天适量饮用牛奶。
请注意，对于任何食物，都要根据自己的体质和健康状况来适量食用。如果对牛奶或奶制品有不适反应，建议先咨询医生或营养师的建议。
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